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真假燕窝秘诀 ：
挑选靓燕窝有五大秘诀：
一、看燕窝的产地
二、看燕窝的发头够不够
三、燕窝是否干净无杂质
四、燕窝的盏型是否完整
五、看燕窝是否干爽轻身
现在市面上较多用鱼刺和鱼骨加工而成的假燕窝，其造型纤维逼真，颜色也接近，但是闻起来却有很浓的鱼腥味。还有些假燕窝是用冰糖水加银耳加工而成的，其实里面根本就没有燕窝成分。
辨别真假燕窝技巧:
摸： 取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货﹔用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
烧： 用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
